食品卫生与营养学是现代医学中一门重要的学科，与生 理学、生物化学、病理学、药物学、临床医学和食品科学等具 有非常密切的关系。食品卫生与营养学在临床医学、预防医 学、康复医学等学科发展中都具有重要的地位。食品卫生与 营养学是以人群为研究对象，用预防为主的思想，针对人群中 的营养问题和营养性疾病的消长规律,采用基础医学、营养 学、临床医学、预防医学以及人文社会学的理论和方法，来探 讨食物和营养因素对人群健康的影响和营养性疾病发生、发 展的规律，制定相应的营养防治对策，并通过营养干预措施， 达到人群合理营养、提高健康素质和生命质量，保护人类健康 和促进社会发展的目的。

【培养目标】本专业培养具备预防医学和食品卫生与营养学的知识和 能力，能在社区营养及食品安全领域从事营养指导以及食品 卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。

【主要课程】预防医学、营养学基础、公共营养学（包括营养宣传教 育）、分子营养学、临床营养学（包括常见的食物烹饪方法）、 食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食 品工艺卫生学、食品安全的监督管理。

【就业方向】该专业毕业生可到幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高 等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督 所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机 构等单位工作。

【未来可以从事职业岗位】营养师、职业卫生评价、厨政总监等。

【就业热门行业】餐饮业、酒店/旅游、教育/培训/院校、医疗/护理/卫生、 快速消费品、房地产、娱乐/休闲/体育、物业管理/商业中心、 贸易/进出口等。