【培养目标】本专业培养德、智、体等方面全面发展,政治素质好,知识 结构合理，具有乳品专业技术知识和能力，具有一定的数据分 析处理、实验室操作技能、工程与机械及微生物知识与技能、 食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等能力，具备较丰 富的乳品加工和质量管理知识,同时具有一定的其他食品领 域的知识,能在乳品企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关企事业部门从事乳品加工、新产品开发、乳品科学研 究、乳品质量检验、乳品深加工和乳品质量管理等方面工作的 知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。

【主要课程】乳品工程制图基础知识，乳品机械工程基础知识,食品加 工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术;乳品原料与成 品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;乳品加 工与其贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变 化;乳品与其制品各种危害因素及其检测和控制的基本概念、 基本原理、基本技术;乳品加工基本技术及质量安全控制技 术、乳品加工机械与设备、乳品工厂设计与环境保护。

【就业方向】毕业生可到乳品加工领域从事行政管理、技术管理工作; 也可到与乳品相关的科研院所从事技术管理工作。

【未来可以从事职业岗位】乳制品应用研究员、乳品应用工程师、烘焙应用工程师、 电气安装工程师、研发工程师、现场服务工程师、工艺操作工 程师、自控工程师、检测专员、食品行业销售工程师、区域销售 经理等。

【就业热门行业】快速消费品、贸易/进出口、机械/设备/重工、农/林/牧/ 渔、制药/生物工程、新能源、学术/科研、批发/零售、仪器仪 表/工业自动化等。